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だいこん餅
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だいこん餅-レシピのメイン写真

だいこん餅

ほんごう小町
ほんごう小町 @cook_40051513

カリッとおやつにめちゃ美味しいです。
このレシピの生い立ち
我が家の冬の定番メニューです。

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ほんごう小町
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材料

2人分
  • 大根 1/3本
  • 上新粉 40g
  • もち粉 40g
  • 干し椎茸 2枚
  • 干しむきえび 2枚
  • 青ネギ 30g
  • ごま油 少々
  • 塩 少々
  • ポン酢 少々
  • からし 少々
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作り方

  1. 1

    大根をおろしてザルに切っておく(水分は少し残す)

    • だいこん餅作り方1写真
  2. 2

    椎茸とむきえびはみじん切りにしてゴマ油で炒める。

    • だいこん餅作り方2写真
  3. 3

    ボールに②と材料を入れて混ぜ合わせ丸める。伸ばしは椎茸の汁!!

    • だいこん餅作り方3写真
  4. 4

    フライパンにゴマ油をひき丸めた餅を入れて蓋をして両面に焦げ目がついたら皿にとる。

    • だいこん餅作り方4写真
  5. 5

    出来上がり。ポン酢辛子等で頂く

    • だいこん餅作り方5写真

コツ・ポイント

大根の水分は少し残しておくのがポイント。上新粉を入れるとカリッとしてより一層美味しいです。

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ほんごう小町
ほんごう小町 @cook_40051513
2019/01/31 16:25に公開
お伊勢さんが地元の主婦です。料理が好きで毎日楽しく家事をしています。なるべく手間をかけずに(*´∀`*)四季折々の素材を使って料理を作っています。食材は添加物のない、安心安全な物を使っています。時々見に来てくださいね!!
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このレシピのキーワード

大根もち 大根 剥きエビ もち粉 上新粉 ほししいたけ 青ネギ

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