ブロッコリーと新玉葱の春色スープ
ゆうゆう0310 @cook_40027123
ブロッコリーと新玉葱を使ったスープです。牛乳のみで作るのであさっりとしたスープに仕上がります。
このレシピの生い立ち
あまり美味しくなかったブロッコリーの救済レシピです。普通のポタージュより牛乳を控えめにして作りました。じゃが芋のポタージュ レシピID : 18059624 こちらは水を少なくして牛乳を増やして作っています。お好みで作ってみて下さい。
ブロッコリーと新玉葱の春色スープ
ブロッコリーと新玉葱を使ったスープです。牛乳のみで作るのであさっりとしたスープに仕上がります。
このレシピの生い立ち
あまり美味しくなかったブロッコリーの救済レシピです。普通のポタージュより牛乳を控えめにして作りました。じゃが芋のポタージュ レシピID : 18059624 こちらは水を少なくして牛乳を増やして作っています。お好みで作ってみて下さい。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱は薄切りにします。ブロッコリー小房に分け、茎も切っておきます。
- 2
鍋にバターを入れ、野菜を炒めます。水、コンソメを加え、野菜が柔らかくなるまで煮ます。
- 3
粗熱を取り、フードプロセッサーにかけます。
- 4
鍋に戻し、牛乳を加え、沸騰したら中火～弱火で3分程煮込みます。
- 5
器に盛り付け、クルトンを添えます。フライパンでクルトン
レシピID : 18133010 - 6
野菜の重さで水の量は変わってきます。早く煮えるので少な目でも大丈夫です。
- 7
人参と玉葱のポタージュです。牛乳は控えめです。レシピID : 18741812
- 8
さつま芋と玉葱のポタージュ こちらはノンオイルで作って有ります。レシピID : 18999135
コツ・ポイント
カロリーオフで作る時は、野菜は炒めないで直接煮て下さい。濃厚に仕上げたい時は牛乳の一部を生クリームにして作って下さい（大3位）じゃが芋を入れると更に濃厚になります。
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