鍋に炊いた米(冷凍ならチンしてから)を入れ、浸る程度の水を入れ中火にかけます。

とろみがついてきたら卵を割り入れ、手早くかき混ぜます。

強火にし、卵にある程度熱が通ったら、めんつゆを入れてさっと混ぜ茶碗に移します。

お好みで梅干しを乗せて完成です。