魚(シイラ)フライと☆簡単タルタルソース
シイラと聞くと、え"！と思われがちですが、フワッとしつつ弾力がありフライにすると絶品です☆タルタルソースはレンジで簡単♪
このレシピの生い立ち
とある島に2年程いたのですが、地元の漁師さんにフライにすると凄く美味しいとシイラを頂きました。えー！と思いつつ持って帰り作ったのがきっかけです。ムニエルも美味しいです♪
タルタルソースは、大好きで色々改良を繰返しこれに落ち着きました(^^)
魚(シイラ)フライと☆簡単タルタルソース
シイラと聞くと、え"！と思われがちですが、フワッとしつつ弾力がありフライにすると絶品です☆タルタルソースはレンジで簡単♪
このレシピの生い立ち
とある島に2年程いたのですが、地元の漁師さんにフライにすると凄く美味しいとシイラを頂きました。えー！と思いつつ持って帰り作ったのがきっかけです。ムニエルも美味しいです♪
タルタルソースは、大好きで色々改良を繰返しこれに落ち着きました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
黄身を爪楊枝で数ヶ所刺し(沢山)ラップをかけ、レンジで1分30秒～2分加熱する。(500w)
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- 2
1の加熱した卵を、マッシャーで細かく砕く。
-
- 3
別皿にみじん切りにした玉ねぎ、酢、砂糖、乾燥パセリを加え混ぜ合わせる。
-
- 4
3に2とマヨネーズを加え混ぜ合わせ、お好みで塩コショウで味を整え、タルタルソース完成。冷蔵庫で冷やす。
-
- 5
シイラをお好みの大きさに切り、塩コショウをふる。
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- 6
5に、小麦粉、卵、パン粉で衣をつける。
-
- 7
中温の油で、気泡が小さくなり良い揚げ色になるまで揚げ、フライ完成。
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- 8
お皿に、フライ、タルタルソースを盛り付け完成☆
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- 9
2014 .6 .22 話題入りさせて頂きました。
大感激(*^^*)
皆様ありがとうござざいます。 - 10
2014, 11, 9 カテゴリ掲載されました。
有り難うございます。(〃^ー^〃)
コツ・ポイント
卵はレンジでチンする前に、黄身に爪楊枝で数ヶ所穴をあける。
玉ねぎは普通のであれば、酢と砂糖を加え混ぜ、ラップをしてレンジで1分程加熱する。
玉ねぎのかわりに、酢らっきょうを使っても。(酢は少な目に)
パセリのかわりに、小ネギ、胡瓜でも♪
つくれぽ
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