基本のホットドックバンズ～♪
320coco @cook_coconoa
ホットドックバンズも手作り～お好きな具で楽しめます♪一次発酵までをホームベーカリーでするので簡単です♪
このレシピの生い立ち
ホットドックを食べたくなってバンズから作りました。
基本のホットドックバンズ～♪
ホットドックバンズも手作り～お好きな具で楽しめます♪一次発酵までをホームベーカリーでするので簡単です♪
このレシピの生い立ち
ホットドックを食べたくなってバンズから作りました。
作り方
- 1
オイルスプレー以外の材料でGOPANの小麦コース→生地で一次発酵までを作ります。
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- 2
GOPANはドライイースト入れがないので 一番上に置きます。
- 3
生地が出来たら６等分して きれいに丸めて 濡らして固く絞ったキッチンペーパーをかけて １０分ベンチタイムをとります。
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- 4
ホットドックの型に薄く オイルスプレーを振ります。
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- 5
生地を麺棒で楕円形に伸ばして クルクル巻いていきます。
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- 6
とじ目を下にして型に入れます。
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- 7
オーブンで３５℃で５０分二次発酵します。
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- 8
生地に刷毛で溶き卵を塗り １８０℃に温めたオーブンで
１２分焼きます。 -
- 9
出来上がったら型から外します。
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コツ・ポイント
一次発酵までをホームベーカリーで～あとは取り出して成形です。はちみつ・セミドライイースト・卵＋牛乳は柔らか生地が出来るので 私にはかかせない材料です。
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![[HB]でホットドック-レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/412246/240x320cq80/photo.jpg)
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