大きなブラウンマッシュルームのグリル
ohikaru @cook_40126545
想った以上に豪華で食べ応えのある一品で、その割にカロリーは殆どありません。
材料の大きさと品質に大きな制約を受けます。
このレシピの生い立ち
大きなブラウンマッシュルームが売られていて、量の割に手ごろな価格で購入できたので、これを切り刻むのはもったいないと思い、ごくシンプルに調理しました。
簡単な割に想った以上に食べ応えがあり、十分主菜になる一品になりました。
大きなブラウンマッシュルームのグリル
想った以上に豪華で食べ応えのある一品で、その割にカロリーは殆どありません。
材料の大きさと品質に大きな制約を受けます。
このレシピの生い立ち
大きなブラウンマッシュルームが売られていて、量の割に手ごろな価格で購入できたので、これを切り刻むのはもったいないと思い、ごくシンプルに調理しました。
簡単な割に想った以上に食べ応えがあり、十分主菜になる一品になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ザット油を引いたフライパンに大きなブラウンマッシュルームを逆さに置きます。
襞の部分にバターを均等に置き醤油を数滴。 - 2
蓋をして中火で蒸し焼きにします。
-
- 3
火が通ったら、食べやすい大きさ包丁を入れます。
フライパンに残ったバターで青物をソテーにして付け合わせにします。 - 4
お好みで塩胡椒される場合、塩は控えめにしないと辛くなりすぎます。
また胡椒がない方がキノコの風味が良く立ちます。 - 5
切らずに、フォークとナイフで食べるのもありです。
レシピというには余りにも単純ですが・・・
コツ・ポイント
火を強くすると、火が通りきる前に焦げてしまいます。中火でゆっくりと蒸し焼きになるように火を通します。切ったとき焼け具合を確認して不足なら再加熱します。
フライパンでなくオーブンでホイル包みのようにすれば失敗はないですが、豪快さにかけます。
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