トッピングを作り揃えておきます。茶そばも茹でて水でもみ洗いして、水気を絞ります。

フライパンにサラダ油をひいて茶そばを炒めます。油が馴染んだら火を一番小さくしてフライパンの上でお箸でクルクル巻いて

一口大にします。全部出来たら火を強めて片面だけパリパリに焼いたら冷ましておきます。

器に一口大の茶そばを入れてトッピングを盛り付けましょう。お汁を温めて冷めにくい容器に入れたら完成です。