大根は皮をむいて細ぎりにする。
他の野菜も千切りに。

エビは酒と塩で下処理をします。キッチンペーパーで水気をとり、片栗粉にまぶし、
多目の油で両面やき、お皿にあげます

レタスを皿に適当にちぎり、敷き詰める

①の野菜を胡麻油でいため、しんなりしたら、
水と創味シャンタンをいれ、五分ほど煮詰める

②のエビをもどし、さっと煮たら
水とき片栗粉を入れて完成。レタスの皿に流し込む。