白玉粉と豆腐をよく混ぜて、まとまってきたら手でこねます。

生地を12個に分けて丸めます。真ん中を少しくぼませると火の通りが早いです。

深めの鍋にお湯を沸かし、沸騰している中に白玉を入れてゆでます。

白玉が浮いてきてからも1～2分ゆでます。沈んでいる場合はまだ中まで火が通っていません。

ゆであがったら冷水に入れて冷まし、ザルに上げて水気を切ります。

みたらしだれの材料を耐熱容器に入れ混ぜてからレンジで1分加熱して混ぜます。

さらに1分ほど加熱して混ぜます。透明感ととろみが出たらOKです。とろみが足りなければ30秒くらい加熱します。

マリームと熱湯をよく混ぜて、オウルを氷水に当てながらホイップします。

白玉にみたらしだれをかけてホイップマリームを添えたらできあがりです。