ミキサーに玉ねぎ・パイナップルジュース・料理酒・おろしにんにくを入れペースト状にする。

ミキサーがない場合は、おろし器で玉ねぎをすり下ろして、パイナップルジュース・料理酒・おろしにんにくを混ぜておく。

豚バラ肉は３ｃｍの厚さに切り、保存袋に入れ１のペーストを加え、冷蔵庫に３時間入れて漬け込む。

３時間経ったら、ビニールの中の豚肉を袋の漬け汁ごと鍋に入れ、水を加えてふたをして中火で１５分煮る。

煮ている途中であくが出てきたら取り除く。

１５分煮たら、鍋に砂糖・味噌・しょうゆを加え、再びふたをして１５分ほど中火で煮る。

ふたを取り、弱火にして底が焦げないようにたまにかき混ぜながら完成♪
醤油はまだ入れないでください。