鶏むね肉は包丁で粗く刻み、さらに粘りが出てまとまるまでたたく。じゃがいもはみじん切りにする。

ボウルに1、Aを入れてしっかり混ぜ合わせる。12等分にし、丸い平らな形に整える。

フライパンにサラダ油を入れ熱し、2をのせ蓋をして弱火～中火で片面3分ずつ蒸し焼きにする。

器に盛り、お好みでトマトケチャップやマヨネーズを添える。