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鶏肉の香味ソースがけ
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鶏肉の香味ソースがけ-レシピのメイン写真

鶏肉の香味ソースがけ

lov_sweets
lov_sweets @cook_40049649

ぱぱっと簡単、おもてなしにも★
このレシピの生い立ち
昔、テレビで紹介していたのを、思い出しながらアレンジ。

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 2枚
  • 鶏肉下味
  • ◆塩 小さじ1/2
  • ◆ごま油 小さじ1
  • ◆コショウ 適宜
  • ◆片栗粉 大さじ4
  • ◆卵 1個
  • 香味ソース
  • ●長ネギ(みじん切り) 4/1本
  • ●しょうが(みじん切り) ひとかけ
  • ●酢 大さじ4
  • ●醤油 大さじ5
  • ●砂糖 大さじ3
  • ●ごま油 大さじ1
  • 飾り用貝割れ菜 適宜
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作り方

  1. 1

    鶏肉は厚い部分に切り込みを入れて開く。

  2. 2

    鶏肉を下味◆でもみこむ。

    • 鶏肉の香味ソースがけ作り方2写真
  3. 3

    フライパンに多めの油(分量外)をひいて、鶏肉を皮目ではない方から焼く。

  4. 4

    焼き色がついたら、ひっくり返して、中に火が通るまでしっかりと焼く。

  5. 5

    香味ソース●の材料を混ぜ合わせておく。

    • 鶏肉の香味ソースがけ作り方5写真
  6. 6

    鶏肉がしっかり焼きあがったら、ひと口大に切り、香味ソースをかけて、貝割れ菜を飾って出来上がり。

コツ・ポイント

ピリ辛にするなら、赤トウガラシを加える。
香味ソースに赤ピーマンを加えるとより綺麗。

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lov_sweets
lov_sweets @cook_40049649
2012/10/08 05:30に公開
https://www.instagram.com/0215yucoco/
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このレシピのキーワード

鶏肉 片栗粉 鶏もも肉 卵 しょうが 長ネギ

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