★材料準備★
薄力粉は二度ほどふるいにかけます

卵は分けたら卵白のみ冷蔵庫へ（夏場は冷凍庫）

★調理手順★
卵黄を軽くほぐしたら、サラダ油を加え、混ぜます。
混ざったらお湯も加えて混ぜまぜ。

薄力粉をふるいながら一度に加え、こちらも粉っけがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせます。

最後に抹茶液を加え、しっかりと混ぜ合わせたら卵黄生地の完成です。

メレンゲはハンドミキサーでコシが切れるまで低速攪拌します。
ほぐれたら、大さじ１程度の砂糖を加え、攪拌します。

ツノが立つくらいになったら、更に大さじ１強を加え、攪拌します。

再びツノがたったら（きび砂糖を使用していたら割と早い気がします）砂糖にｺｰﾝｽﾀｰﾁを加えて混ぜ合わせたものを加えます。

ハンドミキサーでメレンゲを持ち上げた時のツノが、ゆるやかに少しお辞儀するくらいでOKです。

ホイッパーで持ち上げた時、メレンゲがすぐに落ちてしまうようだと緩いので、ホイッパーで混ぜてあげてくださいね♪

卵黄生地に、メレンゲを少量加え、ゴムベラでメレンゲをほぐし伸ばします。（メレンゲの塊を軽減させるため）

最初の混ぜ込みは、メレンゲが潰れることを恐れず、ムラがなくなるまでしっかりと混ぜ合わせます。

２回目は、メレンゲを入れて伸ばすところまでは一緒ですが、混ぜ合わせる時は、のの字を書くように、下から上に優しく優しく♪

生地が混ざったら、型に流しいれ、型をゆすってならします。
箸などでぐるぐる（１．２週）して空気を抜きます。

１時間から２時間程度で中央の筒が完全に冷めるので、冷めたら乾燥しないように袋などに入れ、冷蔵庫で一晩程度寝かせます。

後は、パレットナイフやシフォンナイフを使い、生地を痛めないように取り出せば完成(*´∇`)ﾉ

私はそのまま食べるのが好きなのでやりませんが、抹茶生クリームとか、餡子を添えたりするとぐっと良くなると思います♪