卵はとく。

牡蠣は流水で降り洗いをする。
ペーパーで水気をしっかりふき、塩、黒胡椒をふる。

小麦粉をうすくまぶす。

フライパンににんにく、オリーブオイルをいれ、火にかける。

香りがたったら1を加え、
牡蠣の表面に火が通るまで炒める。

2に溶き卵を一気に加え、
炒めあわせる。

中火でやき、半熟になったら
火を消しお皿にもる

仕上げにめんつゆをかけて
できあがり。