八方だし：おいしい減塩ワザ☆
ちび香 @cook_40250664
おいしい減塩ワザ♪
4/14：八方だし人気検索トップ10入り!ご観覧•フォルダ入•印刷頂き、ありがとうございます☆
このレシピの生い立ち
覚え書き♪
八方だし：おいしい減塩ワザ☆
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このレシピの生い立ち
覚え書き♪
作り方
- 1
鍋に水(1,5ﾘｯﾄﾙ)を入れ火にかける
- 2
沸騰したら火を止めカツオ節(10g)を入れすべてが沈んだ後1分程おく
- 3
ガーゼなどを敷いたザルでこす
カツオ出汁の完成☆
- 4
塩(6g)、砂糖(30g)を入れ 再び煮立たせる
- 5
薄口しょう油(50cc)を入れ すぐに火を止める
コツ・ポイント
5：薄口しょう油の香りが逃げてしまうため、入れたらすぐに火を止める。
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