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八方だし：おいしい減塩ワザ☆
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八方だし：おいしい減塩ワザ☆-レシピのメイン写真

八方だし：おいしい減塩ワザ☆

ちび香
ちび香 @cook_40250664

おいしい減塩ワザ♪
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材料

  • 水 1500cc
  • カツオ節 10g
  • 塩 6g
  • 砂糖 30g
  • 薄口しょう油 50cc
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作り方

  1. 1

    鍋に水(1,5ﾘｯﾄﾙ)を入れ火にかける

  2. 2

    沸騰したら火を止めカツオ節(10g)を入れすべてが沈んだ後1分程おく

  3. 3

    ガーゼなどを敷いたザルでこす

    カツオ出汁の完成☆

  4. 4

    塩(6g)、砂糖(30g)を入れ 再び煮立たせる

  5. 5

    薄口しょう油(50cc)を入れ すぐに火を止める

コツ・ポイント

5：薄口しょう油の香りが逃げてしまうため、入れたらすぐに火を止める。

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ちび香
ちび香 @cook_40250664
2014/03/22 07:15に公開

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かつお節

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