タルト生地から作ります。柔らかくなったバター、砂糖、卵黄をボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜてクリーム状にする。

1に薄力粉を加え、へらでさっくり混ぜ合わせる。まとまったら、ラップにくるみ冷蔵庫で30分寝かせる。

カスタードクリームを作ります。耐熱ボウルに砂糖と小麦粉入れて、泡だて器でよく混ぜる。

３に卵を入れて混ぜ、更に牛乳を追加してよく混ぜる。

4にラップをして、600wのレンジで2分加熱。一度取り出して泡だて器でよく混ぜる。またラップをして更に1分半～2分加熱。

6は粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておいてください。

2のタルト生地を型にフィットするように麺棒で円形に伸ばす。バターか油を薄く塗った型にのせ、フォークで穴をあける。

9を冷ましている間に、生クリームを泡立てます。ボウルに生クリームと砂糖を入れ、先端がピンと角がたつくらいまで泡立てる。

2016/1/13
カスタードクリームの材料の分量を少し変更しました。