ズッキーニ☆パンケーキ
ぴたらキッチン @cook_40094755
ふわっふわなパンケーキが手軽につくれます♪ズッキーニの水分だけで焼いていますので大量消費にもお役立ち。
このレシピの生い立ち
ぴたらファームは農家なので、野菜がたくさん獲れます◎ズッキーニの旬になると毎日のようにこのパンケーキを焼いています。かなりおススメの食べ方！自家製調味料ハリッサをつけると、もう病みつきです。
ズッキーニ☆パンケーキ
ふわっふわなパンケーキが手軽につくれます♪ズッキーニの水分だけで焼いていますので大量消費にもお役立ち。
このレシピの生い立ち
ぴたらファームは農家なので、野菜がたくさん獲れます◎ズッキーニの旬になると毎日のようにこのパンケーキを焼いています。かなりおススメの食べ方！自家製調味料ハリッサをつけると、もう病みつきです。
アプリでひらく作り方
- 1
ズッキーニを洗ってから皮のまますり下ろします。塩をふって水気を出させます。別のボウルに卵を割って溶いておきましょう。
- 2
ボウルに小麦粉を用意し、1を混ぜ合わせたらスパチュラやスプーンなどでさっくり混ぜ合わせます。泡だて器はお勧めしません。
- 3
熱したフライパンに薄くオリーブオイルを引いて、2のタネをぽってりと落としたら1cm厚位になるように広げます。
- 4
弱火で片面ずつ焼き、好みの焼き色になったら完成♪
チーズ・刻んだトマト・グリル野菜・サラダなんかと一緒にどうぞ。
コツ・ポイント
粉とズッキーニを合わせる時に、混ぜすぎてしまうとグルテンが出てふっくらしませんのでご注意を。ミルク、豆乳などを加えてもok！粉の量も調整してください。玉ねぎやピーマン、にんじんのみじん切りをタネに加えて焼いても美味しいですよ！
つくれぽ
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