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さっぱりぷりぷり海老豚♪
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さっぱりぷりぷり海老豚♪-レシピのメイン写真

さっぱりぷりぷり海老豚♪

inoconoco
inoconoco @cook_40059486

さっぱりしていて夏にもちょうど良いです☆
このレシピの生い立ち
塩麹にハマっていて、豚しゃぶをピリ辛さっぱりに食べたいなと思って、考えたレシピです。

さっぱりしていて夏にもちょうど良いです☆
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塩麹にハマっていて、豚しゃぶをピリ辛さっぱりに食べたいなと思って、考えたレシピです。

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inoconoco
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材料

  1. 薄切り豚肉 150g
  2. 海老 100g
  3. 塩麹 大さじ１
  4. レタス/サラダ菜 4,5枚
  5. 玉ねぎ 1/4
  6. ●めんつゆ（水で薄めたもの） 100cc
  7. ●豆板醤 少量
  8. ●塩昆布 一つまみ
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作り方

  1. 1

    生の海老と薄切り豚肉を塩麹にしばらくつけておきます。

  2. 2

    玉ねぎを薄切りにする。新玉ねぎではない場合は、しばらく砂糖水につけて、その後水洗いする。

  3. 3

    ●の材料と薄切りした玉ねぎを混ぜてタレを作る。

  4. 4

    塩麹につけていた①を片栗粉にまぶして、お湯を沸かしたお鍋で茹でる。

  5. 5

    レタスもしくはサラダ菜をちぎってお皿に入れ、④を盛り、③のタレをかけてできあがり♪

コツ・ポイント

塩麹でつけておくと海老も豚もやわらかくなります。
④は茹でた後に冷蔵庫や氷水などで冷やして食べてもおいしいです。

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inoconoco
inoconoco @cook_40059486
2012/07/17 04:10に公開
湘南在住主婦です。以前はレシピあっぷしたりもしていましたが、最近はもっぱら閲覧のみです。。
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