みりんを600wで1分ほど煮きりしたあと。味噌、マスタード、酢を加えてよく混ぜます。

春キャベツは食べやすい大きさにざく切りにします。

フライパンにオリーブオイルをしいて、ざく切りをあえてほぐさないで適当に並べ塩コショウして蓋をして火をつけます。(中火)

プツプツ音がしてきたら弱火にして葉っぱが少しとろんとするまで蒸し焼きします！これが甘さを引き出すコツです！

火を止めて、とろんとしたキャベツに①を回しかけてさっとあえれば出来上がり！