人参、ゴボウ、白菜など余ったら、適当な大きさにかっとし、ざるなどで１日～２日干すだけです。乾燥したら出来上がり

オーブンでも出来ます。120℃で一時間位加熱したら出来上がり。途中裏返すのがポイントです。