たっぷり！！アサリのボンゴレ・ビアンコ
mamocook @cook_40254400
２月に摂れるアサリは、一番美味しい！
そんなアサリをたっぷりと使ったオイルパスタ！！
このレシピの生い立ち
アサリがとても安く今が旬なので、作ってみました！＾＾
たっぷり！！アサリのボンゴレ・ビアンコ
２月に摂れるアサリは、一番美味しい！
そんなアサリをたっぷりと使ったオイルパスタ！！
このレシピの生い立ち
アサリがとても安く今が旬なので、作ってみました！＾＾
作り方
- 1
アサリを塩水に２時間くらいつけておく！
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- 2
すると、顔を出してきます！これはアサリが海水と勘違いして砂を吐き出してる証拠！
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- 3
パスタ麺を茹でる！
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- 4
オリーブオイルを引き、にんにく、鷹の爪を炒める！
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- 5
にんにくがきつね色になりそうになったら、アサリを入れて炒める！
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- 6
アサリが開いてきたら、パセリ、塩を入れ、白ワインを入れて蒸す！
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- 7
３分ぐらい蒸し焼きにする！
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- 8
アサリを取り出しておき、ゆで汁を入れてソースを作る！
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- 9
パスタが茹で上がったら、ソースに絡める！味を見て、塩、ブラックペッパーで調節！
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- 10
完成！！！
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- 11
本場イタリアの本格カルボナーラはこちらでシェアID19650036です！
クリームを使わない本格カルボナーラ -
コツ・ポイント
アサリを塩水につけて砂を出すこと！
アサリをたくさん使うこと！（やすいので！）
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あさりの旨みたっぷりのパスタです。素材の味が生きている一品です♪簡単だけど本格イタリアン☆ちなみに「ボンゴレ」はイタリア語で「あさり」、「ビアンコ」は白ワインの白です。知ってた？「ボンゴレ・ロッソ」の「ロッソ」はトマトの「赤」の意味だよ♪
たかキッチン -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19852086
