大根、人参はマッチ棒程の太さに千切りし、レタスは一口大にちぎって、しばらく水にさらしてパリッとさせてザルに上げておく。

ボウルに☆のわさびと昆布つゆを入れ、よくわさびが溶けたらマヨネーズを加える。

②のボウルにキッチンペーパーなどで水気を切った①の野菜と、裂いたカニカマを加えて合える。

③のサラダを器に盛りつけ、袋のまま上から軽く押さえて砕いたポテチを振りかけて完成。

食べる時にポテチとサラダを軽く合わせて召し上がれ。

今回は大根をメインにしましたが、水菜でもサラダほうれん草でも、お好きなお野菜でどうぞ。