タレの調味料を合わせておく。
玉ねぎはみじん切りにする。

豆腐をキッチンペーパーで包み
深めの食器に入れてレンジで水切りする。
(600wで1分30秒、ひっくり返して1分)

豆腐のあら熱がとれたら
キッチンペーパーで上から
押さえるようにして
しっかり水気を切る。

ボウルにタレ以外の材料を
全部入れて捏ねる。

６～８等分にして丸く成型したら
フライパンに油(分量外)を引いて
弱めの中火で焼く。

焼き目がついたら
裏返して弱火にして蓋をする。
ある程度火が通ったら
タレを一気に流し入れて
半量になるまで煮詰める。