玉ねぎをみじん切りして、ﾌﾗｲﾊﾟﾝに少量の油をひいて、透明になるまで炒める。

人参、インゲンは少し荒目のみじん切りにして、やわらかくなるまでゆでる。
卵は水から入れ、沸騰してから13分ほどゆでる。

赤みそ、ﾏﾖﾈｰｽﾞ、牛乳は合わせて混ぜておく。
ゆで卵は皮をむいて冷めたらくし型に切る。

炒めた玉ねぎが冷めたら、インゲン、人参も一緒に合挽きミンチに混ぜる。
そこへ卵も入れねばりがでるまでこねる。

手順3の味噌も捏ねた肉の中に入れ、塩コショウを少々してよく混ぜる。

ﾊﾟｳﾝﾄﾞ型にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄをひいて、こねたミンチを敷き詰めていく。半分くらいつめたらくし型に切ったゆで卵も並べる

焦げすぎるようならアルミでﾊﾟｳﾝﾄﾞ型を覆ってください。30分焼けたら、冷めるまで待ってからｶｯﾄする。