生姜焼きのタレをつくる。生姜をすりおろし、醤油・みりん・酒と混ぜ合わせる。

焼くまで1のタレに豚肉を漬けておく。漬けたら野菜炒めの準備。キャベツをざく切り、ニンジンを短冊切りにする。ここまで5分。

フライパンに少しサラダ油（分量外）を入れて軽く熱したらキャベツとニンジンを入れて炒める。

野菜がしんなりしたらフライパンの脇に寄せ、豚肉を投入する。タレを野菜と豚肉にかける。

豚肉は両面火を通し、しっかり焼く。野菜もタレをなじませながら炒め、味をチェック。味が薄かったら塩を足す。

お皿に盛りつけ。お好みでマヨネーズを添えて。