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レバーの甘辛煮
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レバーの甘辛煮-レシピのメイン写真

レバーの甘辛煮

にゃんこずキッチン
にゃんこずキッチン @cook_40136249

鉄分を取りたくてつくりました!!
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていた甘辛い味付けです

鉄分を取りたくてつくりました!!
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レバーの甘辛煮

にゃんこずキッチン
にゃんこずキッチン @cook_40136249

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材料

  • とりレバー 200g
  • ★ショウガ 少々
  • ★しょうゆ 大さじ3
  • ★砂糖 小さじ3
  • ★酒 大さじ1
  • ★すりおろしにんにく 少々
  • ★水 大さじ1
  • ★唐辛子 1本
  • ねぎ 1/2本
  • 臭み取り用酒 レバーが半分浸るくらい
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作り方

  1. 1

    お酒をフライパンに入れてに煮たせたらレバーを入れて臭みを取ります

    • レバーの甘辛煮作り方1写真
  2. 2

    全体の色が少し変わったら火を止め茹でた汁は捨てます

  3. 3

    火からはなしたまま、★を入れます。

    • レバーの甘辛煮作り方3写真
  4. 4

    あとはお好みでねぎを添えて中火で煮ます

    • レバーの甘辛煮作り方4写真
  5. 5

    私はねぎに火が通るまでキッチンペーパーを落し蓋代わりにしてます。

    • レバーの甘辛煮作り方5写真
  6. 6

    ねぎがこのくらいひたひたになれば完成です。

    • レバーの甘辛煮作り方6写真

コツ・ポイント

味をつける前に、お酒でさっと茹でると臭みが取れます!

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にゃんこずキッチン
にゃんこずキッチン @cook_40136249
2019/04/18 11:20に公開
基本自炊生活!共働きなのでいかに簡単で早く美味しく作れるかをモットーに料理してます!笑 更新遅めですがUPできるときにしていきます!
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このレシピのキーワード

煮物 ねぎ 酒 とりレバー トウガラシ しょうが

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