ずんぐりむっくりな＊満足エビフライ＊
安く買えたエビをはんぺんとカニカマでかさ増しして、大っきなエビフライにしました＊
※2017.04.30話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
大っきなエビフライが食べたいけどそんなエビ高いし…と思った時に、相性の良いはんぺんを使ってかさ増ししてみると、エビ感もしっかり残った美味しいエビフライができました＊カニカマではんぺんに旨みをプラス＊
ずんぐりむっくりな＊満足エビフライ＊
安く買えたエビをはんぺんとカニカマでかさ増しして、大っきなエビフライにしました＊
※2017.04.30話題入り感謝♡
このレシピの生い立ち
大っきなエビフライが食べたいけどそんなエビ高いし…と思った時に、相性の良いはんぺんを使ってかさ増ししてみると、エビ感もしっかり残った美味しいエビフライができました＊カニカマではんぺんに旨みをプラス＊
作り方
- 1
エビの背ワタをとり、尻尾の間にある硬い小さなトゲを切り落とす。
※油はね防止になります。 - 2
お腹から切れ目を入れて半分に開き、内側に片栗粉(分量外)をまぶす。
-
- 3
はんぺんは手で細かくつぶす。
-
- 4
カニカマを細かく切り、つぶしたはんぺん・片栗粉と混ぜ合わせる。少しまとまるくらいまで。
-
- 5
軽くまとまったら8等分に分け、写真のように軽く握る。
-
- 6
開いたエビで包むようにはんぺんをくっつける。なんとなぁーくエビの形っぽく。
-
- 7
バッター液を作る。溶き卵くらいのかたさになるように水で溶く。
-
- 8
エビをバッター液にくぐらせて、パン粉をまぶす。パン粉はたっぷりつくように、ギュッと抑えて下さいね＊
-
- 9
キツネ色になるまで油で揚げて完成です！
-
- 10
お好きなソースやタルタルソースでどうぞ♡
よかったらお豆腐タルタルも見て下さいね♡
ID:19874528 -
コツ・ポイント
はんぺんは膨らむので衣が少し割れてしまうと思いますが、バラバラになることはありません＊カニカマはなくてもいいですが、入れた方が美味しさUPです＊私は安〜いカニカマ6本使ってます^^バッター液、面倒臭くなければ小麦粉→卵→パン粉で作っても◎
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