焦がした砂糖に牛乳混ぜて温めたものにゼラチン溶液を混ぜて冷やし固める訳ですが、

まずはゼラチン溶液から作ります(砂糖を焦がし始めてからでは遅いことがあるので)

お椀に少量の水を入れてレンチンして粉末ゼラチンを溶かす

ゼラチンは流石に計量した方が良いと思われる(ゼリー作る時より少し少なめだが、半量以下になってはいけない。2/3くらい)

頑張って溶かす

追い砂糖〜〜(なくても良し)

全て溶かしきった？きったな？よし次だ

最後に冷やす…ここは忍耐だ…

早く食べたくて冷凍庫に入れると知らん間に凍ってしまうので(失敗済み)

(ひとつポイントなのですが、牛乳を鍋に加えるとき、あら熱だけはとった方が良いです)

焦がし砂糖に牛乳とゼラチン溶液をくわえた後に少し火を入れても良いですが、牛乳だけは沸騰させてはダメ

あと、混ぜる時は割り箸じゃなくてゴムベラ使うのも良い

以上だ！