ミツカンカンタン酢があるとちょっとの量でも簡単にピクルス等が楽しめます♪今回はシンプルなこれ1本のレシピで紹介します。

今回は中まで赤い色のもみじ大根を使います。輪切りで適度な厚さにスライスしてお好みの型で抜き、ごく軽く塩をふって置きます。

③の蓮根を穴に合わせてカットし花形にする。②の大根の汁気を拭いて飾り切りした蓮根と密閉容器に入れてカンタン酢を加える。

冷蔵庫で一晩寝かせるとキレイなピンク色に染まります。冷蔵庫保存で4-5日保存可能ですが色は段々濃くなります。