レモンティパン
レモンピールと紅茶葉で香り豊かに・・・
このレシピの生い立ち
ストレートティのお供に・・・
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バターと紅茶葉以外の材料大体混ざったところでバター少しずつ加えよくこねる。最後に紅茶葉加えよく混ぜ込む
そのまま30分程おいてから冷蔵庫で数時間(今回は8時間)おき生地を落着かせる
8等分くらいに分割しベンチタイム長めにとりながら常温に戻す
丸め直し型に入れ2次発酵40分
溶き卵塗りスライスアーモンドのせ190℃で18分焼く
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