鶏もも肉は一口大より少し小さめに、ねぎは斜めの薄切りにします。(玉ねぎの場合は薄切りに)
卵はかるく溶いておきます。

鍋に調味料を入れ煮立ったら鶏肉を加えます。鶏肉に火が通るまで４,５分煮てから、ねぎを加えサッと煮ます。

２に溶き卵を流し入れ、火を通し過ぎないように注意しながら、好みの硬さになったらご飯の上にのせます。

お好みで海苔・三つ葉・山椒をかけて出来上がり♪