醤油と砂糖は混ぜ合わせておく。

豆腐は1センチ幅くらいに切って、さらに真ん中で半分に切る。両面に片栗粉をまぶす。

サラダ油を熱したフライパンに豆腐を並べ、中火で両面こんがり焼く。

豆腐が焼けたら、とろ火～弱火にして1を投入。軽く沸々させながら調味料をからめ、全体に味が馴染んだら出来上がり。