玉こんにゃくをザルで水切り

鍋に、濃いめに水で調整した麺つゆをいれ沸騰させる、沸騰したらイカをいれます。イカは食べやすい大きさに。

イカの色が変わったら、皿にとります。イカのダシが出たつゆに、さっきの玉こんにゃくを入れて、中火で10~15分。

そのままでも、美味しいですが、私は味が染みたこんにゃくが好きなので、一回冷まして食べる時に温めなおしてます。