豆乳ヨーグルトの大麦ケーキ

豆乳ヨーグルトの大麦ケーキ-レシピのメイン写真

豆乳ヨーグルトの大麦ケーキ

たんぽぽママ @cook_40026814

水切り豆乳ヨーグルトと大麦粉のヘルシーケーキ
このレシピの生い立ち
豆乳ヨーグルトカッテージ(水切りヨーグルト)の消費レシピです。普通のヨーグルトでもできます。甘さは甘酒を使っても美味しくいただけます。
また、大麦粉のかわりに、玄米粉や、小麦全粒粉でもよいです(*^^*)

水切り豆乳ヨーグルトと大麦粉のヘルシーケーキ
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豆乳ヨーグルトカッテージ(水切りヨーグルト)の消費レシピです。普通のヨーグルトでもできます。甘さは甘酒を使っても美味しくいただけます。
また、大麦粉のかわりに、玄米粉や、小麦全粒粉でもよいです(*^^*)

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水切り豆乳ヨーグルトと大麦粉のヘルシーケーキ
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豆乳ヨーグルトカッテージ(水切りヨーグルト)の消費レシピです。普通のヨーグルトでもできます。甘さは甘酒を使っても美味しくいただけます。
また、大麦粉のかわりに、玄米粉や、小麦全粒粉でもよいです(*^^*)

水切り豆乳ヨーグルトと大麦粉のヘルシーケーキ
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豆乳ヨーグルトカッテージ(水切りヨーグルト)の消費レシピです。普通のヨーグルトでもできます。甘さは甘酒を使っても美味しくいただけます。
また、大麦粉のかわりに、玄米粉や、小麦全粒粉でもよいです(*^^*)

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材料

18㎝パイ型1個分

豆乳水切りヨーグルト 200g
きびざとう 30g
卵 1こ
オリーブオイル大さじ1
メープルシロップ大さじ1
大麦粉 100g
ベーキングパウダー小さじ1
ラム酒小さじ1
レーズン 40g

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作り方

1

豆乳ヨーグルトは30時間くらいかけて、コーヒーフィルターなどで冷蔵庫で水切りしておく。下の透明のホエーは美味しく飲めます
2

水切りヨーグルトにさとう、オリーブオイル、卵黄を入れてよくまぜる。ふるった大麦粉とベーキングパウダーも加えさっくり混ぜる
3

レーズンとラム酒を加えて、さらに固く泡立てた卵白を混ぜて型に流し込む。表面を平にならし、180度のオーブンで30分焼く

コツ・ポイント

水切りの固さが、固い場合は豆乳でのばして使う。シナモンや他のスパイスを入れてもよくあいます。

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たんぽぽママ @cook_40026814

2016/02/24 01:02に公開

自宅の一室で『みどり文庫』というちいさな文庫を開設しています。重ね煮教室、天然酵母パン教室もリクエストがあれば、開催してます。小麦を作ったり、小さな畑をしたり農的生活をしつつ、季節の手仕事を楽しんでいます。お料理大好きなたんぽぽママです。よろしくお願いします

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このレシピのキーワード

ケーキ豆乳レーズン卵ラム酒メープルシロップ

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