ゴロゴロ野菜のクリームシチュー☆彡
ルーを使わないクリームシチュー！野菜そのもののおいしさを味わうことができます(*^^*)
このレシピの生い立ち
ルーを使った時には味わえない素朴な味を試したくて作ってみました。野菜の味を楽しみたかったのでゴロゴロ大き目に切りましたが、切り方はお好みで☆彡
ゴロゴロ野菜のクリームシチュー☆彡
ルーを使わないクリームシチュー！野菜そのもののおいしさを味わうことができます(*^^*)
このレシピの生い立ち
ルーを使った時には味わえない素朴な味を試したくて作ってみました。野菜の味を楽しみたかったのでゴロゴロ大き目に切りましたが、切り方はお好みで☆彡
アプリでひらく作り方
- 1
【ルーの代わりに】バターをレンジで30秒ほど温め柔らかくして練る。小麦粉を少しずつ混ぜる。
- 2
玉ねぎはせん切り、にんじん・ピーマンは乱切り、しめじは石突きを落としほぐす。ベーコンは短冊切りにしてほぐしておく。
- 3
じゃがいもは好みの大きさに。※今回は北あかりというじゃがいもを使ったので大き目に切りました。
- 4
２をバター(分量外)で炒める。玉ねぎがしんなりしてベーコンに焼き色がついてきたら水とじゃがいもを加える。
- 5
煮立ってきたら塩コショウ・コンソメを加える。★アクが出てきたらとりながら。
- 6
牛乳を少しずつ加える。★煮立たないように火加減に注意(^^；
- 7
１を少しずつ溶かす。(味噌汁のお味噌を溶かすようなイメージ)
- 8
弱火で混ぜながらゆっくり煮込こんだら出来上がり☆彡
★火が強すぎたり混ぜないと焦げ付くので注意(^^； - 9
【北あかり】加熱するとﾎｸﾎｸして男爵より甘みがあります。煮崩れしやすいですがｼﾁｭｰではとろみがつきます(*^^)
コツ・ポイント
★具材を真ん中に寄せるとアクが鍋のフチに集まってとりやすいです。
★６以降は焦げ付きやすいので火加減に注意し混ぜ続ける。焦げるとブラウンソースになっちゃいます(>_<) 温めなおすときも忘れやすいので思い出してね(*^o^)／＼(^-^*)
つくれぽ
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