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インゲンのイタリアンパスタ
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インゲンのイタリアンパスタ-レシピのメイン写真

インゲンのイタリアンパスタ

農Pro
農Pro @cook_40054943

インゲンをイタリアンに食べたいなら、やっぱりパスタ。味も見た目もイタリアンな雰囲気でいっぱい!
このレシピの生い立ち
大磯のカウベルファームさんから送ってもらった長いイタリアのインゲン、イタリアのトマト、そしてバジルで作りました。

インゲンをイタリアンに食べたいなら、やっぱりパスタ。味も見た目もイタリアンな雰囲気でいっぱい!
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大磯のカウベルファームさんから送ってもらった長いイタリアのインゲン、イタリアのトマト、そしてバジルで作りました。

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農Pro
農Pro @cook_40054943

インゲンをイタリアンに食べたいなら、やっぱりパスタ。味も見た目もイタリアンな雰囲気でいっぱい!
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大磯のカウベルファームさんから送ってもらった長いイタリアのインゲン、イタリアのトマト、そしてバジルで作りました。

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材料

2人分
  • インゲン 100g
  • トマト 1個
  • パスタ 160g
  • オリーブオイル 大さじ2
  • にんにく 1かけ
  • 塩(茹で用) 水の1%
  • バジル 4枚
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作り方

  1. 1

    鍋に水と1%の塩を入れ火にかける。沸いたら、へたを切り落としたインゲンを入れる。

    • インゲンのイタリアンパスタ作り方1写真
  2. 2

    再度沸騰したところでパスタを加える。このままパスタの袋に表示されている茹で時間より1分短く中火で茹でる。

    • インゲンのイタリアンパスタ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイル大さじ2と潰したにんにくを入れ火にかける。弱火でにんにくが色づくまでじっくり香りを移す。

    • インゲンのイタリアンパスタ作り方3写真
  4. 4

    にんにくを取り出しさいの目に切ったトマトを入れ中火にする。沸騰したら火を止める。

    • インゲンのイタリアンパスタ作り方4写真
  5. 5

    パスタとインゲンが茹で上がったら4のフライパンに入れ和える。

    • インゲンのイタリアンパスタ作り方5写真
  6. 6

    器に盛り、バジルを飾る。

    • インゲンのイタリアンパスタ作り方6写真

コツ・ポイント

いんげんは切らずに長いままクタクタになるまで茹でるのがイタリア流。でも、こうすることでイタリアンな雰囲気になるから不思議です。
このレシピではイタリアの長いインゲンを使って作りました。普通のインゲンでも同じように作れます。

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農Pro
農Pro @cook_40054943
2017/08/05 03:02に公開
野菜ソムリエプロ 宮崎隆至 日本の伝統野菜や西洋野菜のレシピを数多くアップしています。全国の道の駅や農産物直売所などで珍しい野菜を買ってきたら、ここで一番おいしい食べ方を見つけてください。https://www.youtube.com/c/農Pro
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