大根は輪切りにして皮をむき、太いものは半月切りにする。

大根を耐熱皿に入れて水大さじ1(分量外)をふり、電子レンジ(500w～600W)で6～7分加熱する。

生姜は皮をむいて千切り、ぶりは1切れを3等分にする。

鍋に水と調味料を入れて煮立て、生姜、ぶり、大根の順に入れ、煮立ったらクッキングぺーパーをのせ、火を弱める。

弱めの中火で煮汁が半分くらいになるまで煮る。