贅沢フルーツのクレープシュゼット
温かいクレープと冷たいバニラアイスの絶妙バランスが美味です！
このレシピの生い立ち
好きな果物をソースに加えてみました(*´∀｀*)
贅沢フルーツのクレープシュゼット
温かいクレープと冷たいバニラアイスの絶妙バランスが美味です！
このレシピの生い立ち
好きな果物をソースに加えてみました(*´∀｀*)
アプリでひらく作り方
- 1
☆下準備
・薄力粉を振るう
・クレープ生地の無塩バターを溶かしておく。 - 2
卵を割り入れ、ホイッパーで軽く混ぜる。
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- 3
2のボウルのなかへ先にグラニュー糖を加えてよく混ぜてから、振るった薄力粉を加え、またよく混ぜる。
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- 4
ダマなく混ざったら、牛乳で生地をのばす感じで少しずつ加える。
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- 5
牛乳を加え終わったら、溶かしたバターも混ぜる。
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- 6
よく混ぜたら、目の細かい漉し器で生地を裏ごしする。
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- 7
裏ごしたら、ラップをして冷蔵庫で40〜60分寝かせる。寝かせたほうが生地の仕上がりが良くなります♪
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- 8
フライパンにオリーブオイルを適量入れる。生地をフライパン全体に薄く流し入れて中火で焼きます。
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- 9
分かりにくいですが…生地の周りに焼き色が付いたらひっくり返します。
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- 10
返したらまた焼き色がつくまで焼いて、お皿へ移します。
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- 11
焼いたものにラップをし、また冷蔵庫で1時間くらい冷まします。
- 12
ソース作り
まずフルーツを1cm角に切ります。
オレンジはカルチェ切り(写真)してからやった方が切りやすいかもです… -
- 13
だいたいこれくらいですね〜
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- 14
フライパンにバターを入れ、溶けたらフルーツを投入します。
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- 15
オレンジジュースとグラニュー糖、グランマニエを加え少し煮ます。
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- 16
クレープを扇状にたたんでソースのなかへ…だいたい1分くらいで裏返して全体にソースを含ませます。
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- 17
お皿に盛り付け、バニラアイスをトッピング！アイスがあることで、オレンジの酸味とバニラの甘みがちょうど良くなります♪
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コツ・ポイント
しっかり生地を冷蔵庫で休めると美味しいクレープができますよ(*´∀｀*)
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