マカロンミックスでマカロン（覚書）
rentorento @cook_40156283
マカロンミックスを使って、初のマカロン作りに挑戦しました。
失敗した点等の覚書です。
このレシピの生い立ち
レシピ通りに作ったのですが最初作ったときは上手くいかず。（苦笑）
自分なりの気を付けるポイントを書き留めるために書きました。
マカロンミックスでマカロン（覚書）
マカロンミックスを使って、初のマカロン作りに挑戦しました。
失敗した点等の覚書です。
このレシピの生い立ち
レシピ通りに作ったのですが最初作ったときは上手くいかず。（苦笑）
自分なりの気を付けるポイントを書き留めるために書きました。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯を沸かしておく。
保温用にフライパンにもお湯を沸かしておく。
マカロンミックスをふるう。 - 2
お湯をはかりとる。
色粉で色をつける。 - 3
粉にお湯を入れ混ぜる。6分ほど。
- 4
絞り袋に入れ、型紙（径4cm）にあわせて絞り出す。
- 5
1時間以上乾燥させる。（15分では手に生地がついてしまった。）
- 6
ガナッシュを作る。
レンジでチョコを溶かし、沸騰寸前にした生クリーム、フライパンで煮詰めたジャムと合わせる。 - 7
オーブンを140℃に予熱。
7分→天板の向きをかえて6分。
焼き上がっても扉を開かない。開けてしまったものがこちら。 -
- 8
あら熱がとれたらガナッシュと合わせる。
- 9
コツ・ポイント
手が疲れても混ぜ続けること。
焼き上がっても扉を開かないこと。
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