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130、玄米と鶏の酢醤油タマゴ弁当♡
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130、玄米と鶏の酢醤油タマゴ弁当♡-レシピのメイン写真

130、玄米と鶏の酢醤油タマゴ弁当♡

クックC8I0I5☆
クックC8I0I5☆ @cook_40200489

栄養価の高い玄米100%の御飯とトロトロに煮込んだ鶏の酢醤油卵。娘の大好物の一品!鮭の塩焼きは塩味を抑えた熟成味に♡
このレシピの生い立ち
鶏の手羽先がお得用だった時は必ずこのメニューに。晩ご飯のお菜は勿論、お弁当、ラーメンの具材にも活用出来ます♡

栄養価の高い玄米100%の御飯とトロトロに煮込んだ鶏の酢醤油卵。娘の大好物の一品!鮭の塩焼きは塩味を抑えた熟成味に♡
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130、玄米と鶏の酢醤油タマゴ弁当♡

クックC8I0I5☆
クックC8I0I5☆ @cook_40200489

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材料

1人分
  • 玄米 お茶碗一杯
  • 熟成鮭 2分の1枚
  • 鶏の酢醤油タマゴ
  • 手羽先 1個
  • 卵 1個
  • 醤油、ポン酢、酢、水 適量
  • ブロッコリーの塩茹で
  • ブロッコリー 2房
  • イチゴ
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作り方

  1. 1

    鶏の酢醤油タマゴ
    ①卵を茹で皮をむく②鶏肉をサッと茹でる③鍋に調味料入れ鶏肉と卵が色付くまで煮る

  2. 2

    ブロッコリーの塩茹で
    房分けしたブロッコリーを水で良く洗い流し塩を入れ沸騰したお湯で1~2分茹でる。

コツ・ポイント

鶏の酢醤油タマゴは寸胴に鶏肉10個と卵6個を使用。最初はポン酢と水1:1で入れ、後から被るぐらいまでの水位になるまで醤油80cc酢80cc水360~540ccまで足しました。

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クックC8I0I5☆
クックC8I0I5☆ @cook_40200489
2019/04/12 11:54に公開
お弁当作りも今年で6年目。私の学生時代のお弁当と言えば赤いアルミのお弁当箱に一面黒で被われた二段の海苔弁当しか記憶にない。そんな過去が反面教師になり娘にはあれやこれやと孤軍奮闘する日々。自分で言うのもなんだが、まるで宝石箱のようだと思う。失敗しても美味でなくても娘は決して文句を言わない。ただ一言「美味かった!」で終わる言葉に拍子抜けする素っ気なさだが、元気が出る弁当作りにと戦い続ける記録である。
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このレシピのキーワード

鮭 鶏肉 イチゴ ブロッコリー 卵 とり手羽先 玄米

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