①皮をむき大きめの乱切りにしたじゃがいもを茹でて、熱いうちにマッシャーで潰す。

②片栗粉と塩少々を加え、手でよくこねる。

③滑らかになったら、食べやすい大きさに丸めて厚み2センチ程度に平たくする。

④フライパンに油をひいて、両面をこんがり焼く。

⑤丸める時にチーズを真ん中に入れたり、砂糖醤油で食べると美味しいです。