かぶの葉たっぷりチキンナゲット
消費者庁のキッチン @caa_nofoodloss
かぶの葉を使ったチキンナゲットのレシピ。
このレシピの生い立ち
杉並区の清掃情報紙「ごみパックンvol.81」で紹介された管理栄養士の沼津りえ先生の冬のレシピ。
今日から「もったいない」を意識して、家計にも、地球にもやさしくて、美味しいエコクッキングを心がけてもらうために考案。
かぶの葉たっぷりチキンナゲット
かぶの葉を使ったチキンナゲットのレシピ。
このレシピの生い立ち
杉並区の清掃情報紙「ごみパックンvol.81」で紹介された管理栄養士の沼津りえ先生の冬のレシピ。
今日から「もったいない」を意識して、家計にも、地球にもやさしくて、美味しいエコクッキングを心がけてもらうために考案。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶの葉はみじん切りにして、よく洗い水気をしぼっておく。
-
- 2
ボウルに、鶏ももひき肉、鶏むねひき肉、厚揚げ豆腐と調味料を入れ、厚揚げ豆腐をつぶすようによく混ぜ合わせる。
- 3
２に、１を混ぜ合わせ、18等分する。
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- 4
手にサラダ油（分量外）をつけて、３を丸め、厚さを５ミリぐらいに平らにし、片面の表面にはフォークでスジを入れる。
- 5
サラダ油（分量外）を、フライパンの深さ１センチくらいまで入れ、中火で、４の両面をこんがりと揚げる。
-
コツ・ポイント
かぶの葉を使うことで、彩りがよくなります。残ったかぶの葉を活用できるレシピです。
手順５では、固まるまでは触らない！コレが綺麗に揚げるポイントです。
手順４では、手でまるめずにスプーンですくって油に入れてもいいでしょう。
つくれぽ
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