鮭は常温に戻し、両面に塩少々ふる。5分程置いて水気を拭う。皮、骨があれば取る。黒胡椒、ガーリックパウダーを両面にふる。

じゃがいもは輪切りに。玉ねぎは薄切りにする。

耐熱皿に切った玉ねぎの1/3の量、じゃがいも、バターを乗せ、ラップをふんわりかけ、レンジ500wで3分チン。放置しておく

残りの玉ねぎはみじん切り。マッシュルームは何枚か形を残して、あとはみじん切り。

フライパンにバター、白ワイン、5、ガーリックパウダー、マッシュルームの汁を入れ、超とろ火にかける。

白菜の水気を拭う。白菜の手前に４を適量→チーズ1/2枚→半分にきった鮭の順に乗せ、鮭に黒胡椒をふる。

キツめに巻いたら

両サイド、白菜の葉をしっかり詰める。

片側つめたら、もう片側は、立てて詰めるといいかんじに♪

耐熱皿に10を乗せ、500wで4分加熱。そのまま放置して余熱を通す。

フライパンの火を少し強め、粉チーズ、醤油を加え、なじませる。

生クリームを加え、沸騰しないように煮る。塩、ガーリックパウダーで味を整える。ここでレモンの輪切りを入れても◎

皿にソースをかけ、11、付け合わせに４の残り、レモンを盛り付ける。黒胡椒をふって、レモンを絞りながらナイフとフォークで♪