（新）玉ねぎで、簡単！ミネストローネ風
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
冷凍にある材料と完熟トマト1個で作る、簡単なミネストローネ風のスープです。
このレシピの生い立ち
トマトが完熟すぎる感じだったので、これはスープしかない！と思って、冷蔵庫にある材料を入れました。
（新）玉ねぎで、簡単！ミネストローネ風
冷凍にある材料と完熟トマト1個で作る、簡単なミネストローネ風のスープです。
このレシピの生い立ち
トマトが完熟すぎる感じだったので、これはスープしかない！と思って、冷蔵庫にある材料を入れました。
アプリでひらく作り方
- 1
新玉ねぎ、大根、人参、ハムは1センチ角に切る。
-
- 2
トマトは皮のみ1.5センチのザク切り
アスパラは、先端の3センチはそのま、あとは1.5センチに切る。 -
- 3
オリーブオイルを温めて、トマト以外の材料を炒める。
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- 4
玉ねぎが透明になったら、トマト、水とコンソメ、ベイリーフを加える。
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- 5
沸騰したら、弱火にして15分、大根、人参が柔らかくなるまで加熱する。
-
- 6
皿に移し、パセリを散らして完成！
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コツ・ポイント
トマトは皮ごとザク切りにしました。スープに加え加熱すると皮が浮いてくるので、気になる場合は取り除いて下さい。味付けは、コンソメとベイリーフだけです。私は、これで大丈夫でしたが、物足りない場合は、ひとつまみの塩で味を調えます。
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