ナスを薄く縦にスライスし水に浸しておく。(10分ぐらい)

ナスの水気をキッチンペーパーで拭き取る。

拭き取ったら片栗粉を両面にまぶす。

自分の好みの餃子のタネをつくっておく。

ナスに餃子のたねを挟んでいく。

ごま油で両面焼いて焼き目がついたら水を少し入れて蓋をして蒸す

仲間で火が通ったら器に盛り付ける。

中心に大根おろしをのせて小ネギを散らしポン酢をかけて完成。