ドライフルーツ&ナッツdeスコーン

〜みみ〜 @cook_40061745
生地をくるくる巻いて、キュートなケーキスコーンはいかが?お好きなドライフルーツ&ナッツで楽しんで♡
このレシピの生い立ち
大好きなマカデミアナッツ、ドライアプリコットで、巻くタイプで挑戦してみました。我が家は子供たちが小さいので、お酒無しで。焼成後、冷凍保存可能。
ドライフルーツ&ナッツdeスコーン
生地をくるくる巻いて、キュートなケーキスコーンはいかが?お好きなドライフルーツ&ナッツで楽しんで♡
このレシピの生い立ち
大好きなマカデミアナッツ、ドライアプリコットで、巻くタイプで挑戦してみました。我が家は子供たちが小さいので、お酒無しで。焼成後、冷凍保存可能。
作り方
- 1
※バターは室温に※♡合わせるかふるう。※マカデミアは1/2~1/4に切る※天板にオーブンシートを敷く※170℃予熱
- 2
ボウルに♡とバターを入れ、手ですり混ぜ粉チーズ状に。♥を加え、均一に混ぜ合わせる。
- 3
●と卵液を一気に加えゴムベラで切る様に混ぜて、手でひとかたまりにまとめる。練らずに外から内に折る様に、まとめると良い。
- 4
ラップを敷き、33×14cmに伸ばす。長辺の一辺の端から1cm離し、ドライアプリコットを一列に並べる
- 5
具材を盛った方からくるくる巻き、巻き終わりを指で馴染ませる。冷蔵庫で1時間~一晩寝かせる。
- 6
生地をスケッパーで、8~9等分。170℃22~25分焼成。
- 7
焼き上がり粗熱をとったら、茶こしで粉砂糖(分量外)をふりかけても。
- 8
※今回は半量作成
※有塩バターなら塩省略
コツ・ポイント
このタイプは、しっとり食感。室温においたバターの固さの目安→指で押すと凹み、指の形が残ると良い。生地にはツヤがあり、もちっ、スケッパーで切った時、断面は層状が理想。生地は捏ねずに粘らない様に、折りたたむ様に、ゴムベラと手でまとめると良い。
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