失敗知らず！簡単春巻き☆
原田遊 @cook_40087374
餡に水溶き片栗粉を使わないので味がぼやける心配なし＆少ない油で揚げ焼きの失敗知らずの我が家の鉄板メニュー(*^_^*)
このレシピの生い立ち
主人の好みに合わせて作ったらエビも椎茸も入らない安上がりな春巻きになりました(笑)お友達を招いておもてなしをする際には必ずリクエストされる一品です☆
失敗知らず！簡単春巻き☆
餡に水溶き片栗粉を使わないので味がぼやける心配なし＆少ない油で揚げ焼きの失敗知らずの我が家の鉄板メニュー(*^_^*)
このレシピの生い立ち
主人の好みに合わせて作ったらエビも椎茸も入らない安上がりな春巻きになりました(笑)お友達を招いておもてなしをする際には必ずリクエストされる一品です☆
アプリでひらく作り方
- 1
材料の下ごしらえ。春雨は水で戻して食べやすい長さにカット。豚肉は細かくカットし下味をつけて片栗粉を揉み込む。
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- 2
はじめに、水の出やすいもやしだけを炒めて取り出しておく。
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- 3
豚肉に火が通ったら筍、春雨を入れもやしを戻して☆の味付けをする。
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- 4
水溶き片栗でトロミをつけなくても豚肉に揉み込んだ片栗粉がいい仕事してくれます。食材から水が出てもシャバシャバにならない！
- 5
餡が冷めたら巻きます。乗せる位置はこの辺り。詳しくは春巻きの皮の袋裏面に記載があるはず☆
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- 6
餡自体に火が通っているため少ない油で揚げ焼きにします。見た目いい色になったらOK！
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コツ・ポイント
私は春巻きに醤油をかけて食べる習慣がないので、餡が濃い目の味付けです。醤油をかけて食べたい派の方は餡の味を少し薄く調節してください。このレシピの味付けだったら、オススメは「カラシと酢」のみ！です(*^_^*)
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