きれいに洗って水気を切ったマコモタケをアルミホイルに包む。

中火で焼く。オーブンでも良いが焼ける音が聞こえない。

初めはパチパチと水分が蒸発する（水が弾ける）音が聞こえる。音が聞こえなくなったら、火を止め、10分程そのまま蒸らす。

焼き色が黒く付いた表皮などは食べません。皮を剥いて、食べやすいように切って盛り付ける。