ブロッコリーの茎は、周りが固く筋っぽいので取り除く。
☆切る時は、仕上がりの長さに切ってから茎を立てて切ると簡単です。

茎と人参は同じ位の長さの千切りにする。茎は食感良くしたいので、若干太めにすると同時に炒めても ちょうど良く仕上がります。

ごま油を敷いたフライパンに人参を なるべく重ならないように入れる。

その上に茎を乗せるようにいれ、中火で２分、そのまま混ぜずに加熱。
☆加熱の時間差で人参は柔らかく、茎はシャッキリします。

その後、全体を混ぜながら１分炒める。

砂糖・しょうゆ・味の素を入れ、汁気が無くなるまで炒める。火を止めてから、ゴマを入れる。

皿に盛り付けて、出来上がり♪

お好みで、一味唐辛子をかけて下さい。

☆白いりごまを入れずに、最後、盛り付けてから七味唐辛子をかけると、ちょっとだけ風味が変わります！