レンジで簡単☆茄子ピーマンの塩昆布和え。

Name: レンジで簡単☆茄子ピーマンの塩昆布和え。
Yield: 2〜3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 2本; ピーマン 3個; 酒 大さじ1; サラダ油 小さじ1; 塩昆布 10g; ゴマ油 小さじ1; すり胡麻 大さじ1

ゆぅゅぅ @__yuyu__

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レンジ加熱した茄子とピーマンを塩昆布で和えるだけの簡単副菜。冷やして食べるのもオススメです。茄子とピーマンの消費にも。
このレシピの生い立ち
小松菜の塩昆布ナムルのアレンジで、茄子とピーマンで作ってみました。

レンジで簡単☆茄子ピーマンの塩昆布和え。

ゆぅゅぅ @__yuyu__

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材料

2〜3人分

茄子 2本
ピーマン 3個
酒大さじ1
サラダ油小さじ1
塩昆布 10g
ゴマ油小さじ1
すり胡麻大さじ1

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作り方

1
茄子はヘタを取り除いて乱切り。新鮮な茄子を使用したので特にアク抜きをしていませんが、気になる方はして下さい。
2
ピーマンは縦半分に切り種を取って乱切り。
3
耐熱の器に茄子とピーマンを入れて酒、サラダ油を回しかけてラップをし、600wのレンジで4分加熱する。
4
その間にボウルなどに塩昆布とゴマ油を入れて軽く混ぜておく。
5
加熱後の茄子とピーマンを入れ（器に残った水分は入れないで下さい）すり胡麻を加えて和えたら完成。暫く置くと味が馴染みます。
6
今回購入したピーマンに赤ピーマンが混ざっていたので加えました。※唐辛子ではありません。
7

2017.11.2☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピの仲間入りしました！作って下さった皆さんありがとう♡
8
2019.6.1発売『cookpad plus2019夏号』にレシピを掲載して戴きました♡（p27）

コツ・ポイント

加熱終了後の器には野菜から出た水分がたまっていると思います。味がぼやけるのでその水分は加えないでください。塩昆布の量は目安です。野菜の大きさにもよるので味をみて調節して下さい。（今回小さめの茄子でした）

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2017/08/05 04:16に公開

japan

また食べたいごはんと、やさしいおやつ。千葉県在住｜クックパッドアンバサダー12歳から、家族のためにごはんを作ってきました。料理は独学。特別なことはできないけれど、「誰でも再現できること」「無理なく続くこと」を大切にしています。忙しい日でも作れるシンプルなごはんと、卵や乳製品を控えめにした、素朴なお菓子。料理が少し苦手な方や、「何を作ればいいか分からない日」に、そっと助けになるようなレシピをお届けしています。なんでもない日のごはんが、少しだけ楽しみになりますように。Instagram → @yuyu_kitchen

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